Miből épül fel a kollagén?

A cikk szerzője:
Ujhelyi Szabolcs Zoárd

A kollagén a testünkben leggyakrabban előforduló fehérje, főleg ami az 1-es típusú kollagént illeti. Megtalálható az izmokban, a csontokban, a bőrben, a vérerekben, az emésztőrendszerben és az ínakban. A kollagén kedvező tulajdonságai rendkívül szembetűnőek, hiszen ettől lesz feszesebb a bőrünk, azáltal, hogy pótolja az elhalt bőrsejteket. Ami az ízületeket és ínakat illeti, ez az az anyag "ragasztóként" fogja össze őket.

A testünk kollagén termelése természetesen úton csökkeni kezd a korunk előrehaladtával. Ez a folyamat az öregedés jeleivel jár együtt, köztük a ráncokkal, a megereszkedett bőrrel, az ízületi fájdalmakkal, valamint porckopással.

Más életmódbeli tényezők - magas cukortartalmú étrend, dohányzás és a napfénynek való túlzott kitettség - szintén a kollagén szint csökkenéséhez vezethetnek.

Kimutatták, hogy a kollagénnel kapcsolatos betegségek leggyakrabban genetikai rendellenességek, kollagénben szegény étrend,  tápanyaghiány és a kollagén termelésre kiható emésztőrendszeri problémák kombinációjából erednek.

Mi a kollagén? Táplálkozási tények a kollagénről 

A kollagénre egy "összetett fehérje", ami nem meglepő, hiszen nem kevesebb, mint 19 féle aminosavat tartalmaz. Ezek egyaránt állnak eszenciális és nem-eszenciális aminosavakból. A kollagén por különösen alkalmas arra, hogy nem-esszenciális, azaz nem létfontosságú aminosavakat vigyünk be a szervezetünkbe, úgymint arginint, glutamint, glicint és prolint.

A kollagén három láncból tevődik össze, ami egy szűk, hármas szálban kapcsolódik össze (triple helix). Minden láncot több, mint 1400 aminosav alkotja! Az aminosavak közül a prolin és glicin fordul elő a kollagén-láncokban. Mind a prolin, mind a glicin két olyan fontos aminosav, amely nem fordul elő állati eredetű húsokban nagy számmal, pedig a nyugati kultúrákban az emberek zöme húsok fogyasztása révén visz be a szervezetbe fehérjét. Ez azt jelenti, hogy az emberek étrendjében ezek az aminosavak nem szerepelnek - mivel rendszerint kerülik a lehető legjobb természetes források fogyasztását, mint amilyenek a belsőségek, a bőrös, porcos részek.

A nem létfontosságú aminosavak igenis fontosak - ne tévesszen meg minket az elnevezés. Normál esetben a test termeli ezeket. Azonban amikor megbetegszünk és túl sok fizikai vagy érzelmi stressz ér minket, a testünk nem biztos, hogy elő tudja állítani ezeket az aminosavakat. A testnek külső segítségre van szüksége, amit leginkább étrend vagy étrendkiegészítők útján pótolhatunk.

A kollagénen belül a legnagyobb mennyiségben előforduló aminosavak

Prolin: a kollagén majdnem 15%-át prolin alkotja. A prolin és a glicin különösen fontos szerepet töltenek be a test megfelelő működésének biztosításában. Prolin segít védelmet nyújtani az érfalaknak, javítja az ízületek egészségét és szív-és érrendszert támogató tulajdonságokkal is rendelkezik.

Glicin: A kollagénben lévő fehérje közel egyharmada az glicin. Míg méretét tekintve ez a legkisebb aminosav, hatását tekintve kimagasló. Biztosítja a sejtek megfelelő működését, , továbbá a glicin segít az egészséges DNS láncok felépítésében. Ezenkívül azon három aminosav egyike, ami kreatint állít elő. A kreatin elősegíti az izmok növekedését, valamint az edzések alatti energiatermelést.

Glutamin: Az egyik legfontosabb aminosavnak tartják a szervezetben. A glutamin az izmainkban termelődik és emellett élelmiszer forrásból is hozzájuthatunk. Kutatások kimutatták, hogy a glutamin megelőzi a szorongás, a feszültéség, az alvási problémák, a koncentrációhiány, az emésztési problémák kialakulását, illetve a gyenge immunrendszer és alacsony energiaszint ellen is hatásos. Az American Journal of Clinical Nutrition lapban megjelent jelentés szerint pozitív kihatással bír a növekedési hormon termelődésére, ami javíthat a mentális egészségi állapoton, például azáltal, hogy GABA-t bocsát ki, ami a nyugodtság érzetét erősíti fel. A nitrogén, amit a glutamin állít elő nagy mennyiségben, szintén elősegíti a sebgyógyulást, valamint megelőzi az izomsorvadást és az ízületi fájdalmat.

Arginin: Az arginin (gyakran hívják L-argininnek is) a szervezetben nitrogén-monoxiddá bomlik le, ami az erek és a szív egészségéért tesz sokat. Az argininról kimutatták többek között azt is, hogy javítja a vérkeringést, erősíti az immunrendszert és pozitív hatással bír a férfiak libidójára egyaránt.